ГлавнаяАналитикаДайджестыРеализация и качество молока в Республике Татарстан

РЕАЛИЗАЦИЯ МОЛОКА

Республика Татарстан является самым крупным производителем молока в России. Общий объем реализованного молока за 5 лет увеличился с 1 166 250 тонн (на 1 января 2019 года) до 1 407 266 тонн (на 1 января 2023 года), что составляет прирост около 21%. Среднегодовой прирост объемов реализации молока составляет 60 254 тонны в год, среднегодовой темп роста реализации молока равен 4,8%.

За январь-май 2023 года в республике реализовано 639 959 тонн молока, что на 13% превышает уровень соответствующего периода 2022 года.

**Рисунок 1 – Динамика реализации молока в Республике Татарстан в 2019-2023 гг., тонн**

Общая тенденция реализации молока: в целом по всем районам наблюдается положительный тренд в объемах реализации молока на протяжении представленного периода. В 26-ти районах республики объём реализации молока на 1 января 2023 года был выше, чем за соответствующий период прошлого года. Наибольшее увеличение реализации молока в физическом весе наблюдается в Кукморском, Сабинском, Мензелинском, Атнинском и Балтасинском районах РТ: эти районы обеспечили 78% прироста в объёме реализации молока.

Таблица 1 – Динамика реализации молока в районах Республики Татарстан в 2019-2023 гг., 1 января, тонн

Район	01.01.2019	01.01.2020	01.01.2021	01.01.2022	01.01.2023	2023/ 2019	2023/ 2022
Агрызский	16 242	15 468	11 345	10 872	14 799	91%	136%
Азнакаевский	44 600	46 622	50 049	50 182	54 916	123%	109%
Аксубаевский	22 737	23 563	24 693	22 822	22 744	100%	100%
Актанышский	53 897	58 000	62 418	66 046	68 745	128%	104%
Алексеевский	29 571	32 468	33 376	34 447	35 450	120%	103%
Алькеевский	54 221	57 009	57 745	54 690	49 117	91%	90%
Альметьевский	16 120	17 543	15 992	13 979	13 485	84%	96%
Апастовский	21 034	20 577	20 855	19 548	16 501	78%	84%
Арский	52 637	56 498	61 974	56 299	58 871	112%	105%
Атнинский	66 480	77 299	94 075	97 022	109 092	164%	112%
Бавлинский	13 321	13 406	13 774	11 964	11 265	85%	94%
Балтасинский	71 111	82 120	92 116	98 514	109 582	154%	111%
Бугульминский	5 407	5 514	6 919	16 575	25 070	464%	151%
Буинский	26 518	29 252	30 734	30 409	31 437	119%	103%
В.Услонский	15 921	15 158	15 258	13 913	11 446	72%	82%
Высокогорский	30 915	31 415	30 371	30 223	33 298	108%	110%
Дрожжановский	22 365	23 293	23 616	21 500	18 960	85%	88%
Елабужский	16 015	14 252	12 362	19 064	23 716	148%	124%
Заинский	27 647	26 516	24 827	25 537	18 658	67%	73%
Зеленодольский	29 254	28 851	29 866	23 277	19 796	68%	85%
Кайбицкий	16 529	15 621	16 689	13 002	8 617	52%	66%
Кам.Устьинский	8 687	7 676	8 024	6 770	5 011	58%	74%
Кукморский	82 204	92 180	104 097	112 448	129 804	158%	115%
Лаишевский	15 942	14 681	12 909	11 193	8 113	51%	72%
Лениногорский	16 185	16 014	13 269	12 354	12 950	80%	105%
Мамадышский	54 730	54 161	59 517	65 244	73 811	135%	113%
Менделеевский	5 744	6 110	7 071	7 388	8 328	145%	113%
Мензелинский	15 138	13 837	13 578	15 736	28 468	188%	181%
Муслюмовский	8 778	7 087	7 229	11 900	19 525	222%	164%
Нижнекамский	27 313	30 805	32 878	30 305	32 160	118%	106%
Новошешминский	23 885	24 484	25 940	23 954	21 853	91%	91%
Нурлатский	34 248	36 249	37 636	39 719	38 324	112%	96%
Пестречинский	19 567	19 175	21 245	23 342	23 379	119%	100%
Р.Слободский	14 394	14 939	14 975	14 861	15 924	111%	107%
Сабинский	54 396	58 368	72 702	80 668	97 273	179%	121%
Сармановский	23 050	22 824	20 736	17 217	14 449	63%	84%
Спасский	10 746	9 531	7 715	6 769	6 485	60%	96%
Тетюшский	15 108	16 165	18 356	19 228	23 225	154%	121%
Тукаевский	24 076	25 670	26 128	29 574	32 720	136%	111%
Тюлячинский	20 177	20 293	23 181	23 128	25 176	125%	109%
Черемшанский	5 421	5 477	6 097	5 781	5 940	110%	103%
Чистопольский	17 682	17 520	16 993	16 661	14 473	82%	87%
Ютазинский	16 237	16 385	16 501	13 889	14 310	88%	103%
ИТОГО по РТ	1 166 250	1 220 076	1 295 831	1 318 014	1 407 266	121%	107%

Районами-лидерами по объему реализованного молока являются:

На 1 января 2023 года:

Кукморский район – 129 804 тонн (115% к уровню прошлого года)
Балтасинский район - 109 582 тонн (111% к уровню прошлого года)
Атнинский район – 109 092 тонн (112% к уровню прошлого года)
Сабинский район - 97 273 тонн (121% к уровню прошлого года)
Мамадышский район – 73 811 тонн (113% к уровню прошлого года).

На 1 июня 2023 года:

Кукморский район – 59 973 тонн (117% к уровню прошлого года)
Балтасинский район – 48 904 тонн (109% к уровню прошлого года)
Атнинский район – 47 182 тонн (105% к уровню прошлого года)
Сабинский район – 43 202 тонн (109% к уровню прошлого года)
Мамадышский район – 31 986 тонн (113% к уровню прошлого года).

На долю данных 5-ти районов приходится (на 1 июня 2023 г.) 36% от всего реализованного объема молока
в республике. За 5 лет наблюдаются изменения долей районов от общего объема реализованного молока: некоторые районы увеличили свою долю, тогда как у других доля уменьшилась. Такие изменения могут быть связаны с различными факторами, включая развитие сельского хозяйства, модернизацию производственных процессов, изменение спроса на молочные продукты и другие экономические и социальные факторы. Изменение долей от общего объема реализации молока отражает рост или снижение значимости районов в молочной промышленности региона за указанный период. Наибольшее увеличение долей произошло у Кукморского (с 7,5% до 9,4%) и Сабинского (с 4,8% до 6,8%) районов.

Рисунок 2 – Изменение доли районов РТ в общем объёме реализации молока в республике, %

РЕАЛИЗАЦИЯ МОЛОКА НА МОЛКОМБИНАТЫ РТ

В течение периода 2019-2023 гг. большинство районов Республики Татарстан демонстрировали стабильную долю поставок молочной продукции на молочные комбинаты. По состоянию на 1 июня 2023 года 94,6% от общего объема реализованного молока направлялось в молочные комбинаты.

Из 43-х районов республики 12 на 100% реализовывают молоко на молочные комбинаты: Аксубаевский, Актанышский, Алексеевский, Алькеевский, Арский, В.Услонский, Зеленодольский, Кам.Устьинский, Мензелинский, Муслюмовский, Р.Слободский и Черемшанский.

Бавлинский район имеет наименьшую долю реализации на молочные комбинаты: лишь 25,26% продукции поставляется на комбинаты. Этот результат может свидетельствовать о неэффективности взаимодействия между местными производителями и молочными комбинатами или преобладании продажи молочной продукции напрямую на другие рынки.

В некоторых районах наблюдался устойчивый рост доли поставок молочной продукции на молочные комбинаты. Например, в Атнинском доля реализации молока на молочные комбинаты за 5 лет увеличилась с 72,8% до 93,3%, в Бугульминском: с 67,2% до 94,6%, в Дрожжановском: с 72,2% до 92,5%, в Заинском: с 32,4% до 99,5%, в Нижнекамском: с 55,5% до 93,9%, в Сармановском: с 50,5% до 93,6%, в Тетюшском: с 43,4% до 88,6%.

Таблица 2 – Доля реализации молока в районах Республики Татарстан на молочные комбинаты в 2019-2023 гг., %

Район	01.06.2019	01.06.2020	01.06.2021	01.06.2022	01.06.2023	2023-2019, п.п.	2023-2022, п.п.
Агрызский	89,5	88,1	83,1	76,0	75,0	-14,5	-1,0
Азнакаевский	98,3	98,9	99,5	99,5	99,7	1,4	0,2
Аксубаевский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Актанышский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Алексеевский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Алькеевский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Альметьевский	87,2	93,9	94,7	97,5	97,3	10,1	-0,2
Апастовский	95,7	89,1	85,4	87,4	83,5	-12,2	-3,9
Арский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Атнинский	72,8	74,4	88,0	94,0	93,3	20,5	-0,8
Бавлинский	17,0	15,3	15,1	23,6	25,3	8,2	1,7
Балтасинский	100,0	99,9	99,8	99,9	99,9	-0,1	-
Бугульминский	67,2	71,0	74,6	92,9	94,6	27,5	1,7
Буинский	84,6	78,0	83,8	89,8	81,7	-2,9	-8,1
В.Услонский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Высокогорский	87,2	91,1	94,2	96,6	93,8	6,6	-2,8
Дрожжановский	72,2	70,2	84,9	84,2	92,5	20,3	8,2
Елабужский	96,6	96,7	98,5	98,9	98,1	1,5	-0,8
Заинский	32,4	83,8	98,0	98,3	99,5	67,1	1,2
Зеленодольский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Кайбицкий	95,9	98,2	98,2	92,2	92,1	-3,8	-0,1
Кам.Устьинский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Кукморский	100,0	86,0	92,5	97,7	92,1	-7,9	-5,7
Лаишевский	82,7	90,4	89,7	89,0	88,4	5,7	-0,6
Лениногорский	87,5	87,5	87,6	91,7	93,1	5,6	1,4
Мамадышский	94,7	91,8	91,7	97,6	90,8	-4,0	-6,9
Менделеевский	95,3	98,4	97,5	97,2	96,1	0,8	-1,1
Мензелинский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Муслюмовский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Нижнекамский	55,5	50,9	55,5	93,7	93,9	38,5	0,3
Новошешминский	82,7	83,5	83,0	84,6	82,5	-0,2	-2,1
Нурлатский	59,2	73,0	72,8	73,4	77,4	18,2	4,0
Пестречинский	99,2	80,4	82,3	84,4	86,4	-12,8	2,1
Р.Слободский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Сабинский	98,0	96,0	79,8	72,8	98,2	0,2	25,4
Сармановский	50,5	76,4	95,7	95,1	93,6	43,1	-1,4
Спасский	97,7	97,4	97,8	96,2	94,5	-3,2	-1,7
Тетюшский	43,4	76,6	69,4	83,0	88,6	45,1	5,6
Тукаевский	97,0	97,0	97,2	97,2	98,8	1,8	1,6
Тюлячинский	97,0	97,0	97,0	97,0	97,0	-	-
Черемшанский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Чистопольский	88,7	99,5	99,5	99,4	99,4	10,7	-
Ютазинский	81,9	84,7	88,0	90,7	96,4	14,6	5,7
По РТ	88,3	89,4	91,1	93,4	94,6	6,3	1,2

ВЫРУЧКА ОТ РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА

Общая выручка от реализации молока с 1 июня 2019 года по 1 июня 2023 года увеличилась
с 11 536 810 тыс. рублей до 19 117 782 тыс. рублей, что превышает уровень соответствующего периода 2022 года на 1,2%. За счет реализации молока на молькомбинаты было получено 18 118 111 тыс. руб. (94,8% от суммарного объёма выручки). Выручка от реализации молока на молкомбинаты представляет собой значительную часть общей выручки компании. С 2019 по 2023 год, доля выручки от молкомбинатов составляла примерно от 88.1% до 94.8% от общей выручки.

Рисунок 3 – Выручка от реализации молока в Республике Татарстан, тыс. руб.\

Районами-лидерами по объёму выручки от реализации молока на 1 июня 2023 года являются: Кукморский
(1 740 481 тыс. рублей), Атнинский (1 415 766 тыс. рублей), Балтасинский (1 412 011 тыс. рублей), Сабинский
(1 290 799 тыс. рублей) и Мамадышский (1 058 842 тыс. рублей).

В 17-ти районах республики выручка от реализации молока на 1 июня 2023 года увеличилась по отношению
к соответствующему периоду 2022 года. Наибольшее увеличение показателя наблюдается в Мензелинском районе, где выручка за год увеличилась с 235 270 тыс. рублей до 739 574 тыс. рублей (в 3 раза).

В 26-ти районах республики выручка от реализации молока сократилась в 2023 году. Наибольшее сокращение показателя наблюдается в Кам.Устьинском (33,2% к уровню 2022 года), Новошешминском (64,5% к уровню 2022 года), Р.Слободском (73,5% к уровню 2022 года) районах РТ.

Таблица 3 – Выручка от реализации молока в районах Республики Татарстан в 2019-2023 гг., тыс. руб.

Район	01.06.2019	01.06.2020	01.06.2021	01.06.2022	01.06.2023	2023/ 2019	2023/ 2022
Агрызский	153 694	130 399	119 734	181 844	193 418	125,8%	106,4%
Азнакаевский	414 707	482 484	534 436	719 161	870 365	209,9%	121,0%
Аксубаевский	226 002	256 881	241 323	345 054	329 735	145,9%	95,6%
Актанышский	546 533	634 214	741 447	931 364	930 070	170,2%	99,9%
Алексеевский	323 877	355 447	374 593	437 902	444 675	137,3%	101,5%
Алькеевский	505 029	585 401	490 450	505 102	698 599	138,3%	138,3%
Альметьевский	174 422	172 765	150 789	190 037	173 459	99,4%	91,3%
Апастовский	202 891	206 998	198 979	232 369	216 180	106,5%	93,0%
Арский	549 470	663 443	646 747	880 700	848 971	154,5%	96,4%
Атнинский	760 194	999 489	1 038 488	1 590 442	1 415 766	186,2%	89,0%
Бавлинский	112 544	120 983	128 144	140 205	144 693	128,6%	103,2%
Балтасинский	809 121	936 341	1 014 759	1 546 088	1 412 011	174,5%	91,3%
Бугульминский	53 291	65 715	129 704	372 820	426 178	799,7%	114,3%
Буинский	288 173	324 644	339 512	440 731	402 319	139,6%	91,3%
В.Услонский	135 876	128 932	130 140	116 383	155 715	114,6%	133,8%
Высокогорский	290 428	315 800	338 505	455 486	441 483	152,0%	96,9%
Дрожжановский	212 888	228 618	218 353	257 515	247 351	116,2%	96,1%
Елабужский	141 525	133 967	216 056	311 216	418 986	296,1%	134,6%
Заинский	264 138	258 588	265 418	258 318	220 638	83,5%	85,4%
Зеленодольский	244 661	227 219	193 089	146 260	236 269	96,6%	161,5%
Кайбицкий	154 527	184 174	172 987	115 437	85 639	55,4%	74,2%
Кам.Устьинский	72 484	73 991	75 746	79 971	26 583	36,7%	33,2%
Кукморский	866 779	1 088 176	1 194 925	1 769 785	1 740 481	200,8%	98,3%
Лаишевский	146 281	134 351	122 521	117 931	99 716	68,2%	84,6%
Лениногорский	134 390	132 569	134 695	159 530	161 582	120,2%	101,3%
Мамадышский	529 905	606 170	640 335	1 003 207	1 058 842	199,8%	105,5%
Менделеевский	48 015	56 773	67 456	97 554	86 290	179,7%	88,5%
Мензелинский	123 809	121 268	128 781	235 270	739 574	597,4%	314,4%
Муслюмовский	65 634	59 239	88 541	245 514	322 941	492,0%	131,5%
Нижнекамский	299 400	345 688	349 353	461 407	441 398	147,4%	95,7%
Новошешминский	221 837	259 091	278 872	301 660	194 576	87,7%	64,5%
Нурлатский	341 971	359 937	393 803	475 689	502 872	147,1%	105,7%
Пестречинский	184 183	217 438	252 737	335 641	330 737	179,6%	98,5%
Р.Слободский	140 554	139 185	148 966	216 249	158 912	113,1%	73,5%
Сабинский	587 904	772 813	879 979	1 391 677	1 290 799	219,6%	92,8%
Сармановский	207 673	230 833	195 832	199 316	171 485	82,6%	86,0%
Спасский	93 605	74 343	70 568	77 071	66 614	71,2%	86,4%
Тетюшский	144 143	172 929	194 133	317 752	280 874	194,9%	88,4%
Тукаевский	234 825	270 479	305 632	408 299	424 560	180,8%	104,0%
Тюлячинский	196 299	224 687	248 366	358 164	271 898	138,5%	75,9%
Черемшанский	39 461	57 404	58 101	72 134	72 453	183,6%	100,4%
Чистопольский	149 214	170 227	169 261	188 387	165 956	111,2%	88,1%
Ютазинский	144 453	157 811	162 519	195 523	196 119	135,8%	100,3%
По РТ	11 536 810	13 137 904	13 844 775	18 882 165	19 117 782	165,7%	101,2%

ЦЕНЫ РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА

В течение всего рассматриваемого периода, цены реализации молока в республике показывают устойчивый и постоянный рост, что связано с конъюнктурой рынков и увеличением себестоимости производства. Цены реализации молока испытывают общий тренд на повышение на протяжении всего периода с 2019 по 2023 год. Цены на реализацию молока на перерабатывающие предприятия, в целом, оставались ниже цен на общую реализацию.

Средняя цена реализации тонны молока по состоянию на 1 июня 2023 года составила 29 873,4 руб., что на 10,3% ниже уровня соответствующего периода 2022 года, и на 28,9% выше уровня 2019 года.

**Рисунок 4 – Цены реализации молока в Республике Татарстан**

Таблица 4 – Цены реализации молока в районах Республики Татарстан в 2019-2023 гг., тыс. руб.

Район	01.06.2019	01.06.2020	01.06.2021	01.06.2022	01.06.2023	2023/ 2019	2023/ 2022
Агрызский	22 446,9	24 085,5	25 843,7	34 869,4	30 089,9	134,0%	86,3%
Азнакаевский	22 439,6	24 183,4	25 718,8	33 170,1	31 673,8	141,2%	95,5%
Аксубаевский	23 699,9	24 070,6	25 629,0	35 361,1	31 382,4	132,4%	88,7%
Актанышский	22 562,6	24 623,0	26 386,0	32 046,4	29 122,0	129,1%	90,9%
Алексеевский	25 328,6	24 816,5	25 855,4	31 218,5	28 965,3	114,4%	92,8%
Алькеевский	21 738,5	23 463,9	20 364,1	27 670,8	30 136,7	138,6%	108,9%
Альметьевский	23 050,4	25 489,1	26 038,5	34 364,7	29 370,0	127,4%	85,5%
Апастовский	23 270,0	23 560,0	23 614,9	33 119,9	26 001,9	111,7%	78,5%
Арский	23 789,7	24 882,5	25 366,6	35 734,0	29 738,4	125,0%	83,2%
Атнинский	24 962,0	25 872,7	26 058,0	35 235,9	30 006,5	120,2%	85,2%
Бавлинский	21 146,9	22 878,8	25 180,6	30 466,1	30 635,8	144,9%	100,6%
Балтасинский	24 284,1	24 865,0	25 716,8	34 475,5	28 873,1	118,9%	83,7%
Бугульминский	25 819,3	26 423,4	29 068,6	35 102,2	32 448,5	125,7%	92,4%
Буинский	24 600,7	26 172,5	26 211,1	35 006,4	30 149,8	122,6%	86,1%
В.Услонский	22 147,7	20 602,7	21 010,7	28 836,2	27 090,3	122,3%	93,9%
Высокогорский	22 554,0	24 286,7	25 966,9	33 320,1	30 153,9	133,7%	90,5%
Дрожжановский	22 597,2	23 846,7	23 529,4	32 650,6	27 823,5	123,1%	85,2%
Елабужский	23 930,5	25 937,5	26 594,8	33 518,1	33 056,1	138,1%	98,6%
Заинский	22 684,5	24 830,8	24 740,7	30 205,6	32 290,1	142,3%	106,9%
Зеленодольский	21 800,0	20 209,8	19 500,0	22 564,0	25 159,1	115,4%	111,5%
Кайбицкий	23 581,1	25 319,5	26 115,2	33 862,4	29 089,3	123,4%	85,9%
Кам.Устьинский	20 997,7	22 047,4	24 713,2	32 482,1	22 432,9	106,8%	69,1%
Кукморский	23 194,5	24 953,0	25 931,0	34 399,5	29 021,1	125,1%	84,4%
Лаишевский	21 878,7	23 800,0	24 014,3	32 168,8	27 760,6	126,9%	86,3%
Лениногорский	20 929,8	22 645,9	25 409,4	33 083,8	31 049,6	148,4%	93,9%
Мамадышский	23 275,1	24 928,9	25 606,2	35 340,4	33 103,3	142,2%	93,7%
Менделеевский	21 152,0	22 246,5	23 937,5	30 146,5	24 016,1	113,5%	79,7%
Мензелинский	21 034,5	21 639,5	22 732,7	30 201,5	33 551,4	159,5%	111,1%
Муслюмовский	23 167,7	19 047,9	26 944,9	38 076,0	34 318,9	148,1%	90,1%
Нижнекамский	24 005,8	24 252,0	26 398,1	33 082,9	30 697,4	127,9%	92,8%
Новошешминский	22 804,0	24 640,1	26 158,1	32 091,5	23 781,0	104,3%	74,1%
Нурлатский	23 217,5	23 083,2	24 751,9	31 436,0	28 297,3	121,9%	90,0%
Пестречинский	24 375,7	25 059,1	26 598,3	34 673,7	31 181,0	127,9%	89,9%
Р.Слободский	23 500,1	22 500,0	24 700,0	32 300,1	26 000,0	110,6%	80,5%
Сабинский	24 392,3	25 513,8	26 182,8	35 109,7	29 878,2	122,5%	85,1%
Сармановский	22 504,7	24 489,0	25 568,9	30 332,7	32 472,1	144,3%	107,1%
Спасский	23 066,8	23 827,9	23 577,7	29 215,7	24 690,1	107,0%	84,5%
Тетюшский	21 820,0	22 801,8	24 106,9	32 948,2	28 608,1	131,1%	86,8%
Тукаевский	23 501,3	24 998,1	25 323,7	30 529,3	29 479,2	125,4%	96,6%
Тюлячинский	23 110,3	24 020,4	25 397,9	33 485,8	28 477,0	123,2%	85,0%
Черемшанский	18 491,6	24 028,5	25 550,1	30 513,5	27 643,3	149,5%	90,6%
Чистопольский	21 060,6	24 104,6	23 802,7	29 997,9	28 085,3	133,4%	93,6%
Ютазинский	21 719,0	22 192,5	25 425,4	31 684,2	30 730,0	141,5%	97,0%
По РТ	23 183,5	24 368,7	25 240,2	33 313,9	29 873,4	128,9%	89,7%

В 6-ти районах республики цены реализации молока по состоянию на 1 июня 2023 года увеличились по отношению к соответствующему периоду прошлого года: в Зеленодольском (111,5% к июню 2022 года), в Мензелинском (111,1% к июню 2022 года), в Алькеевском (108,9% к июню 2022 года), в Сармановском (107,1% к июню 2022 года),
в Заинском (106,9% к июню 2022 года) и в Бавлинском (100,6% к июню 2022 года). Наибольший рост цен за 5 лет зафиксирован в Мензелинском районе (159,5% к июню 2019 года).

Наибольшее снижение цен реализованного молока наблюдается в Кам.Устьинском (69,1% к июню 2022 года), Новошешминском (74,1% к июню 2022 года), Апастовском (78,5% к июню 2022 года), Менделеевском (79,7% к июню 2022 года) и Р.Слободском (80,5% к июню 2022 года) районах РТ.

КАЧЕСТВО РЕАЛИЗОВАННОГО МОЛОКА

По состоянию на 1 июня 2023 более 95% реализованного молока в Республике Татарстан высшего качества.
На молоко 1-го сорта приходится 4,7%, молоко 2-го сорта и несортовое занимают незначительную долю в структуре реализованной продукции (0,08% и 0,14% соответственно). Средняя жирность реализованного молока на 1 июня 2023 года в республике составляет 3,68%.

В 9-ти районах республики доля высшего сорта реализованного молока составляет 100%: в Аксубаевском, Актанышском, Арском, Елабужском, Лениногорском, Менделеевском, Мензелинском, Тукаевском, Тюлячинском. В 23-х районах доля молока высшего сорта составляет более 90%.

Таблица 5 – Качество реализованного молока в районах Республики Татарстан в 2023 г.

Район	Сдано в зачетном весе, тн	Высший сорт	1 сорт	2 сорт	Несортовое	Доля высшего сорта	Доля 1 сорта
Агрызский	6 777	6 506	271	-	-	96,0%	4,0%
Азнакаевский	29 005	25 612	3 177	74	142	88,3%	11,0%
Аксубаевский	11 249	11 249	0	-	-	100,0%	-
Актанышский	38 074	38 074	0	-	-	100,0%	-
Алексеевский	18 197	16 856	648	-	693	92,6%	3,6%
Алькеевский	24 726	17 803	6 923	-	-	72,0%	28,0%
Альметьевский	6 669	5 944	725	-	-	89,1%	10,9%
Апастовский	9 096	7 731	1 182	183	-	85,0%	13,0%
Арский	31 929	31 929	0	-	-	100,0%	-
Атнинский	55 645	55 521	124	-	-	99,8%	0,2%
Бавлинский	5 280	5 259	21	-	-	99,6%	0,4%
Балтасинский	56 335	56 033	302	-	-	99,5%	0,5%
Бугульминский	13 208	13 152	56	-	-	99,6%	0,4%
Буинский	14 325	13 466	859	-	-	94,0%	6,0%
В.Услонский	6 255	4 045	2 210	-	-	64,7%	35,3%
Высокогорский	15 832	15 765	3	-	64	99,6%	-
Дрожжановский	9 674	9 019	655	-	-	93,2%	6,8%
Елабужский	15 685	15 685	0	-	-	100,0%	-
Заинский	7 288	6 487	769	32	-	89,0%	10,6%
Зеленодольский	11 832	9 702	2 130	-	-	82,0%	18,0%
Кайбицкий	3 235	2 985	231	15	4	92,3%	7,1%
Кам.Устьинский	1 252	816	436	-	-	65,2%	34,8%
Кукморский	63 500	62 231	952	254	63	98,0%	1,5%
Лаишевский	3 361	3 321	40	-	-	98,8%	1,2%
Лениногорский	5 317	5 317	0	-	-	100,0%	-
Мамадышский	32 651	31 696	955	-	-	97,1%	2,9%
Менделеевский	3 656	3 656	0	-	-	100,0%	-
Мензелинский	26 279	26 279	0	-	-	100,0%	-
Муслюмовский	10 240	9 318	922	-	-	91,0%	9,0%
Нижнекамский	16 211	16 070	141	-	-	99,1%	0,9%
Новошешминский	8 904	6 322	2 582	-	-	71,0%	29,0%
Нурлатский	20 379	18 888	1 491	-	-	92,7%	7,3%
Пестречинский	11 219	11 203	16	-	-	99,9%	0,1%
Р.Слободский	6 471	6 276	195	-	-	97,0%	3,0%
Сабинский	45 955	45 036	919	-	-	98,0%	2,0%
Сармановский	5 711	5 140	571	-	-	90,0%	10,0%
Спасский	2 598	1 985	613	-	-	76,4%	23,6%
Тетюшский	10 511	9 736	775	-	-	92,6%	7,4%
Тукаевский	17 490	17 490	0	-	-	100,0%	-
Тюлячинский	10 379	10 379	0	-	-	100,0%	-
Черемшанский	2 621	2 109	512	-	-	80,5%	19,5%
Чистопольский	6 785	5 428	1 357	-	-	80,0%	20,0%
Ютазинский	7 051	6 806	245	-	-	96,5%	3,5%
По РТ	708 857	674 325	33 008	558	966	95,1%	4,7%

За период 2019-2023 гг. некоторые районы значительно улучшили качество молока: в Заинском районе доля молока высшего сорта увеличилась с 28% в 2019 году до 89% в 2023 году, в Муслюмовском – с 37,7% до 91%, в Новошешминском – с 34% до 71%.

Снижение доли молока высшего сорта за данный период наблюдается в 7-ми районах республики: Балтасинском, Кукморском, Буинском, Апастовском, Зеленодольском, В.Услонском и Кам.Устьинском.

Таблица 6 – Изменение доли реализованного молока высшего сорта в районах Республики Татарстан в 2019-2023 гг.

Район	01.06.2019	01.06.2020	01.06.2021	01.06.2022	01.06.2023	2023-2019, п.п.	2023-2022, п.п.
Агрызский	95,9	95,2	97,7	97,0	96,0	0,1	-1,0
Азнакаевский	77,1	73,8	80,3	85,4	88,3	11,2	2,9
Аксубаевский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Актанышский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Алексеевский	79,8	76,9	64,6	92,5	92,6	12,8	0,1
Алькеевский	72,0	72,0	72,0	72,0	72,0	-	-
Альметьевский	82,0	85,6	89,3	91,6	89,1	7,1	-2,5
Апастовский	89,0	90,0	89,0	94,0	85,0	-4,0	-9,0
Арский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Атнинский	99,8	99,9	99,7	99,8	99,8	-	-
Бавлинский	87,0	92,0	97,0	94,6	99,6	12,6	5,0
Балтасинский	99,7	99,7	99,5	99,5	99,5	-0,2	-0,1
Бугульминский	82,5	99,0	99,6	98,7	99,6	17,1	0,9
Буинский	97,2	97,0	98,0	95,0	94,0	-3,2	-1,0
В.Услонский	85,3	62,5	53,4	69,6	64,7	-20,6	-5,0
Высокогорский	96,0	99,0	98,4	99,6	99,6	3,6	-
Дрожжановский	75,2	79,2	93,6	93,1	93,2	18,0	0,2
Елабужский	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	-	-
Заинский	28,0	80,6	86,3	95,6	89,0	61,0	-6,6
Зеленодольский	90,0	90,0	90,0	82,0	82,0	-8,0	-
Кайбицкий	81,4	92,4	93,7	91,8	92,3	10,8	0,5
Кам.Устьинский	89,6	82,2	90,4	89,1	65,2	-24,4	-23,9
Кукморский	98,8	99,0	99,8	99,8	98,0	-0,8	-1,8
Лаишевский	98,8	99,6	99,8	100,0	98,8	-	-1,2
Лениногорский	99,0	99,6	100,0	100,0	100,0	1,0	-
Мамадышский	95,8	84,9	97,3	97,6	97,1	1,2	-0,5
Менделеевский	100,0	98,4	100,0	100,0	100,0	-	-
Мензелинский	84,9	57,6	69,7	100,0	100,0	15,1	-
Муслюмовский	37,7	50,5	48,8	94,5	91,0	53,3	-3,5
Нижнекамский	85,0	85,0	85,0	99,1	99,1	14,1	-
Новошешминский	34,0	86,0	78,0	72,0	71,0	37,0	-1,0
Нурлатский	83,6	92,0	91,7	92,2	92,7	9,1	0,5
Пестречинский	99,2	99,6	99,8	99,2	99,9	0,6	0,7
Р.Слободский	97,0	97,0	97,0	97,0	97,0	-	-
Сабинский	98,0	98,0	98,0	98,0	98,0	-	-
Сармановский	78,0	60,0	90,0	90,0	90,0	12,0	-
Спасский	69,2	71,1	82,2	94,7	76,4	7,2	-18,3
Тетюшский	86,9	92,2	93,5	92,7	92,6	5,7	-0,1
Тукаевский	100,0	99,7	100,0	100,0	100,0	-	-
Тюлячинский	98,6	96,6	99,3	100,0	100,0	1,4	-
Черемшанский	67,5	74,7	73,2	76,1	80,5	12,9	4,4
Чистопольский	80,0	80,0	80,0	80,0	80,0	-	-
Ютазинский	84,5	89,4	90,3	91,9	96,5	12,0	4,7
По РТ	89,1	90,8	92,6	95,5	95,1	6,0	-0,4

Районы с более высокой долей молока высшего сорта обычно имеют более высокие цены реализации. Исключением является Менделеевский район, где доля реализуемого молока составляет 100%, а средняя цена реализации на 19,6% ниже, чем в среднем по республике. Районы с низкой долей молока высшего сорта реализуют продукцию по более низким ценам.

Наблюдается некоторая степень разброса в ценах на молоко высшего сорта в районах с схожими долями молока высшего сорта. Это может быть обусловлено такими факторами как конкуренция, транспортные издержки и т.д.